油麦菜洗净后先将根部去掉，然后将油麦菜对半对折，再横向切成3-4厘米长的段即可。注意切片要均匀，长度要相当，以便更好的烹制。在切之前，建议将油麦菜用清水浸泡一下，这样有助于去除土壤和杂质。
在日常饮食中，应注重食物多样性与营养均衡，根据个人体质和需求合理安排油麦菜的摄入量，方能更好地发挥其食疗价值，享受健康生活。
