1. 煎饭：将剩余的大米饭倒入平底锅中，加入蛋、肉丁、蔬菜等材料煎炒，配以少许酱油、盐、胡椒粉等调味料，煎至金黄色即可。
2. 做粥：将剩余的大米饭加入适量的清水或高汤中，煮至变软烂，再加入蔬菜、肉类等食材，煮至热腾腾即可。
3. 做饭团：将剩余的大米饭拌入切碎的鱼肉、海苔、酱油等调味料，搓成小球，再用海苔或芝麻装饰即可。
4. 做炒饭：将剩余的大米饭和适量的蛋、肉、蔬菜等炒在一起，再加上酱油、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
5. 做寿司：将剩余的大米饭加入醋、糖、盐等调味料拌匀，再加入切碎的蔬菜、海鲜、鸡肉等食材，卷成寿司即可。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
