1. 先去除莲藕表面的泥土和污垢，可以用清水冲洗或用洗涤剂擦拭。
2. 把莲藕切成适当大小，用凉水浸泡5-10分钟，以去除莲藕中的淀粉，也可以用淀粉水或食醋水浸泡。
3. 用刷子或海绵轻轻擦洗莲藕表面，可以把顽固的污渍去除。
4. 再次用清水冲洗即可，也可以用淡盐水浸泡5-10分钟以去除细菌。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
