清炖羊排怎么炖才好吃

　　清炖羊排是一道营养丰富、口感细腻的美食。以下是制作过程：

　　材料：

　　羊排500克，生姜5片，葱1根，料酒适量，清水适量，盐适量

　　步骤：

　　1. 羊排去膜洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

　　2. 锅中加清水，加入葱姜煮沸，加入焯水后的羊排，放入料酒，小火炖煮两小时。

　　3. 添加适量盐，继续炖至肉烂汤浓即可。

　　温馨提示：

　　1. 羊排焯水的时间不要太长，否则会影响肉质。

　　2. 炖煮时需要掌握火候，避免煮干或煮糊。

　　3. 如果想让汤更加清爽，可以在炖煮前将羊排焯水后将汤水倒掉，然后再用新的清水进行炖煮。