地瓜更快熟的方法是使用微波炉。将地瓜削皮并洗净后，将它放在微波炉容器中，加入适量的水，然后放进微波炉内加热。通常，中等大小的地瓜需要在高温下加热6-8分钟，大型地瓜需要更长时间。当地瓜煮熟时，可以用叉子轻松刺透它。让地瓜在微波炉中冷却一会儿或者用厨房纸巾擦干表面，然后就可以享受美味的地瓜了。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
