糖醋排骨怎么选肉

　　为了做出可口的糖醋排骨，选择肉质鲜嫩、肉眼纹理清晰的猪肋骨或者猪后腿肉比较好，肉质应该略带油脂，这样烹调出的排骨咬起来更香嫩。另外可以选择切成小块的排骨，这样更容易入味。在购买肉品时一定要注意卫生和新鲜程度，避免选择变质或者处理不当的肉品。