红枣银耳汤主要是补血养颜，增强免疫力，清热润肺。红枣富含维生素C、B族维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，有益于调节血糖、补气养血、健脾开胃、养肝护肝。银耳含有多糖、胶质、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，有润肺益气、滋阴明目、降血脂、延缓衰老等功效。红枣银耳汤可起到滋补养生、强身健体的作用。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
