1.选用新鲜的羊排，去除多余的脂肪和骨头，并在肉表面用刀轻微划开。
2.将腌制料拌匀，包括盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、百里香、橄榄油和柠檬汁等。
3.将腌制料涂抹在羊排表面，用手按摩让腌料充分渗入肉中，然后将腌制好的羊排放入冰箱中腌制一夜。
4.取出羊排，将多余的腌料擦掉，使其表面干燥。
5.用高火将羊排两面煎至表面金黄色，然后放入烤箱中烤熟即可。
6.入口后可以尝到羊肉鲜嫩多汁，口感细腻。
在家用烤箱就能做出外焦里嫩、不膻不腻的烤羊排，新手也能一次成功。1.预处理腌制：买1斤左右的羔羊排，提前泡1到2小时泡出血水，中途换1-2次清水，捞出来彻底控干水分，顺着羊排的骨缝改刀，切到骨肉相连的位置不用完全切断，方便入味。
