豆腐包饺子做法：
材料：饺子皮、豆腐皮、猪肉馅、鸡蛋、青菜、姜末、葱花、盐、鸡精、水、油。
步骤：
1. 将猪肉馅放在碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、鸡精、适量水，搅拌均匀。
2. 将青菜洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀。
3. 取一个豆腐皮，将肉馅放在中央，包成饺子形状。
4. 取一个饺子皮，将豆腐皮饺子放在中央，包成饺子形状。
5. 烧开水，将饺子放入锅中煮熟。
6. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后将饺子放入锅中煎至金黄色即可。
7. 豆腐皮饺子可以做成多种口味的汤，加入海带、蘑菇等食材煮成一锅美味的饺子汤。
温馨提示：煎饺子的时候，火要适中，不要过旺，否则容易糊掉，影响口感。
