煮汤河粉的步骤如下:
1. 准备好河粉,将河粉放入开水中焯水至熟透,捞出沥干备用。
2. 准备好喜欢的配菜,如牛肉、猪肝、青菜等。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,然后加入肉类翻炒一会。
4. 加入清水,再加入料酒、盐、胡椒粉等调料,煮开后更改小火,煮30-40分钟。
5. 煮好的汤料可以过滤掉,再放入蔬菜煮熟,最后在用煮河粉的水中焯熟河粉。
6. 放入碗中,倒入煮出的汤汁,即可享用。
温馨提示:可以依据自己的口味添加调味品,如辣椒油、香菜等。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!