要煮软糯的银耳汤，可以按照以下步骤：
1.先将银耳浸泡在温水中至少1-2小时，直至变软。
2.将泡软的银耳冲洗干净，撕成小块备用。
3.锅中加入适量的清水，放入银耳和红枣、冰糖等食材。
4.大火煮沸后转小火煮30-40分钟，直到银耳煮软糯。
5.关火，加入少量的枸杞子搅拌均匀即可。
注意事项：
1.煮的时候清水要充足，不要让银耳粘锅。
2.煮的时间不宜过短，否则银耳会比较硬。
3.可以加入冰糖、枸杞等食材，提升口感及滋补功效。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
