1. 准备材料：排骨、玉米、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、清水。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出控干水分。
3. 煸炒：锅中加入适量油烧热，加入姜片、葱段煸炒出香味，然后将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加调料：倒入适量料酒，加入盐、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 炖煮：将玉米切小段放入锅中，加入足够的清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右（煮到玉米熟软即可）。
6. 出锅：最后根据个人口味加盐调味，起锅前可以撒上一些香菜叶，更加美味。
温馨提示：建议使用压力锅来炖，时间会更加省时，口感更加鲜美。而且，可以在炖的过程中加入一些配菜，如胡萝卜、土豆等，口感更加丰富。
