1. 筛选：把芸豆挑选出来，把受损或不成熟的豆子剔掉。
2. 晾干：把挑选好的芸豆放在通风、干燥的地方，晾干一段时间。
3. 储存：把晾干的芸豆放在干燥、阴凉的地方储存。可以选择用纸袋或塑料袋来包装，保证豆子不会受潮或霉变。
4. 定期检查：在保存期间，需要定期检查芸豆的状态。如果发现豆子发霉或受潮，及时处理。
5. 煮熟：保存的芸豆在冬天食用前需要煮熟，这可以杀死可能存在的细菌和病毒，确保食用安全。
想要红芸豆煮得好吃，要提前充分泡发去除豆腥涩味，再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制，成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用，这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味，还能缩短煮制时间，避免煮完外烂里硬。
