炖大块牛肉怎么做好吃

　　炖大块牛肉的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉

　　- 1个洋葱

　　- 2个大蒜

　　- 2个土豆

　　- 2根胡萝卜

　　- 2片姜

　　- 2片八角

　　- 1个桂皮

　　- 2个香叶

　　- 适量盐

　　- 适量酱油

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量白胡椒粉

　　- 适量清水

　　做法：

　　1.牛肉洗净切大块，加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制半小时

　　2.土豆、胡萝卜去皮洗净切块；洋葱切块，大蒜拍烂备用

　　3.热锅凉油，下牛肉煎至两面金黄

　　4.加入八角、桂皮、香叶、姜和蒜爆香

　　5.倒入适量生抽、老抽和清水（水量以淹没牛肉为准），加入适量盐和料酒，烧开后转小火炖煮1小时

　　6.加入土豆、胡萝卜和洋葱，再炖煮30分钟左右，至牛肉和蔬菜酥烂即可

　　小贴士：

　　- 如果时间充足，可以不用煎牛肉，直接放入炖锅中

　　- 如果想要汤汁更浓稠，可以在最后5-10分钟加入少量生粉水勾芡

　　- 可以根据个人口味加入适量辣椒或香菜提味