以下是一道简单的红豆汤食谱,可以让新鲜的生红豆变得美味可口:
材料:
- 生红豆300克
- 冰糖适量
- 水适量
步骤:
1. 把生红豆洗干净后,放入清水中浸泡2-3个小时
2. 把浸泡好的红豆放入煮锅中,加入足够的水,大火煮开
3. 把煮沸的红豆倒入漏勺中,用清水冲洗一遍
4. 把红豆倒回煮锅中,加入足够的水,大火煮开
5. 转小火,加入适量的冰糖,搅拌至完全融化
6. 继续小火煮30-40分钟,直到红豆变得柔软糯口,汤汁粘稠为止
7. 关火,加入适量的冷水调节汤的浓度,放凉后即可食用
温馨提示:可以根据自己的口味添加椰汁、芋头、糯米团等配料,做出更加丰富的红豆汤。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。