南瓜馒头怎么做好吃窍门

　　1.选用新鲜南瓜：新鲜的南瓜含水量高，能够提高面团的韧性和软度。

　　2.面粉选择：建议选择筋力较高、含量在11%以上的高筋面粉。

　　3.发酵控制：南瓜馒头的发酵时间不宜过长，控制在1-1.5小时内，以免失去口感。

　　4.加糖量适中：南瓜本身含有一定的糖分，因此在配方中加适量糖，能够提高馒头的甜度和口感。

　　5.搅拌均匀：南瓜泥应该和面粉充分混合均匀，以保证面团的韧性和软度。

　　6.发面温度不宜过高：南瓜馒头的发酵温度不宜过高，应该控制在28-30℃之间，以避免过度发酵。

　　7.揉面时间：南瓜馒头的揉面时间不宜过长，以免面筋过度拉伸导致口感失去弹性。

　　8.蒸制时间：南瓜馒头的蒸制时间一般在15-20分钟之间，需要根据馒头的大小和松软程度适度调整。