生牛肚黑毛的处理方法如下：
1. 先用刀或剪子将黑毛剪掉，剪掉后，用刮刀或刷子将剪下的黑毛清理干净。
2. 然后将牛肚放入开水中煮5分钟，再用水冲洗干净。
3. 接着，将牛肚用刀片薄薄地刮去表面的粘液，再用水冲洗干净。
4. 将牛肚用清水浸泡15分钟，去除残留的污垢和异味，然后将其捞出沥干即可。
3.找准位置下刀：把生蚝平放在案板上，找到生蚝壳上那个比较窄的缝隙，这缝隙一般在生蚝的一头。4.慢慢撬开壳子：刀尖插进去后，顺着缝隙慢慢往里推进，然后轻轻转动刀身，利用杠杆原理，把生蚝壳撬开一个小口。
