黑麦全麦粉可以用来制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，也可以加入到煎饺、包子等面食中，增加营养价值。还可以用黑麦全麦粉煮粥、做糊状食品等。建议搭配水果、蔬菜、肉类等配料一起食用，营养更加均衡。
黑全麦粉保留了整粒小麦的全部结构成分，白面粉仅提取小麦的胚乳部分加工而成，二者在加工方式、营养构成、食用用途上都有明显区别。
