绝对丰度是指某个物质在样品中的绝对含量，而相对丰度指该物质在样品中所占比例。举例来说，某个样品中含有100个分子A和1000个分子B，A的绝对丰度是100，B的绝对丰度是1000，但是A的相对丰度只有9.09%（100/1100），而B的相对丰度为90.91%（1000/1100）。相对丰度是与其他成分的相对含量相比较的概念，而绝对丰度则是独立的物质含量。
1.部位差异五花肉位于猪腹部，是肋排下方脂肪与肌肉层层交替的肉块，因肥瘦相间呈“五花”状得名，也叫肋条肉或三层肉。夹心肉则处于猪前腿上部，紧贴前腿骨上方，因夹在肩胛骨与前腿肉之间，故称“夹心”，北方地区常称其为前夹肉或前腿肉。
