红心萝卜可以切成小块、片或丝,具体方法如下:
1. 小块:将红心萝卜清洗干净后,切成约1-2厘米大小的小块。这种切法适合做烤萝卜、炒菜等。
2. 片:将红心萝卜切成约0.5-1厘米厚的片,这种切法适合做红心萝卜片汤、红心萝卜片煎饼等。
3. 丝:将红心萝卜切成细丝,这种切法适合做红心萝卜丝拌凉菜、红心萝卜丝火锅料等。
无论是何种切法,要注意刀要锋利,切面要光滑,这样才能让红心萝卜更美观、更好入味。
3.将红心萝卜放入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制15-20分钟,使其出水。-红心萝卜腌制后的脆度会随时间而变化,建议尽快食用以保持ZJ口感。