红心萝卜可以切成小块、片或丝，具体方法如下：
1. 小块：将红心萝卜清洗干净后，切成约1-2厘米大小的小块。这种切法适合做烤萝卜、炒菜等。
2. 片：将红心萝卜切成约0.5-1厘米厚的片，这种切法适合做红心萝卜片汤、红心萝卜片煎饼等。
3. 丝：将红心萝卜切成细丝，这种切法适合做红心萝卜丝拌凉菜、红心萝卜丝火锅料等。
无论是何种切法，要注意刀要锋利，切面要光滑，这样才能让红心萝卜更美观、更好入味。
心里美红心萝卜做酸甜凉拌、咸香炸丸、酸甜泡萝卜这三种吃法最好吃，能最大程度发挥它本身脆甜不呛的特点。2.炸咸香红心萝卜丸子，是北方冬天很常见的家常菜。3.腌成酸甜泡萝卜长期存，当佐餐解腻小菜特别合适。
