通常情况下，制作冬瓜排骨汤时，排骨需要先进行煮烫，去除血沫和杂质后再和冬瓜一起煮。炒排骨也是一种处理方式，可以让排骨更香、更入味，但并不是必须的步骤。如果您喜欢更浓郁的排骨味道，可以考虑先炒一下排骨，再加入水和冬瓜一起煮。
做出好吃不腻的家常冬瓜炖排骨很简单，新手也能一次成功。3、加冬瓜调味出锅：放入切好的冬瓜块，搅拌开后继续炖15分钟，炖到冬瓜变得通透软嫩，加适量盐和一点点白胡椒粉提味，喜欢葱花的撒上点葱花就能端上桌了。
