做红烧排骨怎么做好吃

　　做红烧排骨，可以参考以下步骤：

　　材料：

　　- 猪排骨 500g

　　- 姜片 2-3片

　　- 葱段 2-3根

　　- 料酒 1勺

　　- 生抽 2勺

　　- 老抽 1勺

　　- 冰糖 1块

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打几下，使排骨表面裂开，便于入味。

　　2. 热锅凉油，将猪排骨煎至两面金黄。

　　3. 将煎好的猪排骨捞出，锅中留底油，放入姜片和葱段炒香。

　　4. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

　　5. 将猪排骨放回锅中，加入适量水，水要淹过猪排骨，放入冰糖和盐。

　　6. 将锅盖盖上，开小火煮30分钟至排骨变软烂，汤汁浓稠即可出锅。

　　温馨提示：红烧排骨的关键是要煮到猪排骨变得软烂，这样才能入味、口感更好。可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。