鱿鱼怎么焯水不腥

　　鱿鱼焯水前，可以将其浸泡在淡盐水中约15分钟，这样有助于去除鱿鱼身上的腥味。焯水的时候要用滚水，水中加入姜片、葱段等调料，同时撇去浮沫，提高口感。焯水时间不宜过长，一般约30秒到1分钟即可，避免过度烹饪导致变硬、口感不佳。焯水后可放入冰水中浸泡，提高质感，去除余温，使鱿鱼更加嫩滑。