材料：排骨500克、香菇6朵、莲藕1根、葱姜适量、料酒、盐、酱油、水、味精适量。
步骤：
1.将排骨洗净焯水去腥。
2.香菇洗净，莲藕去皮切块备用。
3.葱姜切末备用。
4.锅中加入适量油，将排骨煸炒至金黄色，加入葱姜炒香。
5.加入料酒、酱油、盐、水，煮开后转小火，加入香菇和莲藕，炖煮40分钟至排骨熟烂。
6.最后加入味精调味即可。
特点：
香菇莲藕炖排骨，排骨肉质嫩滑，香菇芳香味浓郁，莲藕糯甜清爽，汤汁鲜美可口，适合全家人食用。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
