鱼肉丸怎么做不散

　　以下是制作鱼肉丸不散的步骤：

　　材料：

　　- 鱼肉馅（约500克）

　　- 鸡蛋清（1个）

　　- 盐（适量）

　　- 白胡椒粉（适量）

　　- 玉米淀粉（1汤匙）

　　步骤：

　　1. 把鱼肉馅放入一个大碗中，并加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉和玉米淀粉。

　　2. 用手将所有材料混合均匀，直至鱼肉馅变得黏稠且有弹性。

　　3. 如果你觉得鱼肉馅还是太松散，可以加入一些面包屑或淀粉来增加粘性。

　　4. 接下来，用手将鱼肉馅揉搓成球状。

　　5. 然后，将球状鱼肉馅挤压成扁平状，将其放入滚水中煮熟即可。

　　注意事项：

　　- 为了保证鱼肉馅均匀混合，可以用筷子或叉子搅拌它。

　　- 在制作鱼肉丸之前，先将鱼肉馅放在冰箱里冷却30分钟，以便更好地控制它的形状。

　　- 在煮鱼肉丸时，要控制火候，避免过早煮熟或煮太久导致鱼丸散开。