材料：
生羊排500g、大葱1根、姜片3片、水适量、盐适量、料酒适量
制作步骤：
1.将生羊排放入锅中，倒入清水，水量比羊排多一些，大火烧开。
2.放入大葱段和姜片，料酒倒入一小勺，撇去浮沫，改用小火煮1个小时左右。
3.加入适量盐，再小火煮1个半小时，让羊排的营养充分溶解到汤里，入味。
4.关火，并过滤掉大葱和姜片，即可开吃。
小贴士：
1.煮羊汤时，可以加入一些其他的中药材，比如淮山、枸杞、地黄等。
2.生羊排煮羊汤的时候，注意多用小火，时间不宜短，让羊汤的味道更浓郁。
纯羊排骨汤以突出原汤鲜醇为主，只需搭配少量去腥增香的基础用料，无需重口杂料抢味，具体放的料如下：1、预处理去腥用料：生姜切3-4片厚片，大葱切2段，再加2勺料酒，这些料焯羊排的时候放，就能去掉大部分膻味，也不会盖过羊排本身的肉香。
