鸡蛋蛋清和蛋黄分离了还能吃吗

　　可以吃，但蛋清和蛋黄的口感和营养价值有所不同。蛋黄是富含营养物质的部分，包括蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质，而蛋清则主要是蛋白质。如果你只吃蛋白或蛋黄，就会失去另一个部分的营养价值。同时要注意分离蛋清蛋黄时要注意卫生，避免污染。