1. 煮豆汤：将芸豆切成小段，放入锅中加水煮约15分钟，加入适量的盐和葱姜，煮至芸豆变软烂，即可食用。
2. 炒芸豆：将芸豆切成小段，热锅凉油，放入芸豆炒约1-2分钟，加入调味料和蒜泥，炒熟即可。
3. 蒸芸豆：将芸豆洗净切成小段，放入蒸锅中蒸约10分钟，加入适量的盐和生抽，拌匀即可。
4. 炖芸豆：将芸豆和肉类一起炖，可加入姜片、葱段、八角等调味料，炖至芸豆熟烂，味道更加鲜美。
5. 凉拌芸豆：将芸豆焯水，沥干水分，加入适量的辣椒油、醋、盐和蒜泥拌匀，放入冰箱冷藏后食用，口感清爽。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
