绿豆是一种植物，为了生存和生长，它需要进行光合作用和呼吸作用。光合作用需要叶绿体和叶子的存在，而呼吸作用也需要叶子的帮助。绿豆会长出叶子是为了进行这些生理活动，从而保证其生长和生存。叶子还能够吸收光能和二氧化碳，制造出糖分和氧气，为绿豆提供养分和氧气供给。
红豆和绿豆能一起熬，且搭配得当有好处。红豆富含铁元素，能补血养颜，对女性特别好；绿豆则以清热解暑、解毒利水见长，夏天吃能防中暑。不过，熬的时候得注意，红豆和绿豆大小、硬度不同，煮的时间可能有点差别。
