腌制腊肉的步骤如下：
1. 准备好腊肉和调料，腊肉去除表面杂质，洗净沥水备用。调料可以根据自己的口味添加，常用的有盐、白糖、五香粉、干辣椒等。
2. 将调料混合均匀，涂抹在腊肉的表面和切面上，并用保鲜膜包裹，放入冰箱腌制。
3. 在冰箱中腌制腊肉一般需要5-7天，期间需要每天翻动一次，保证每个部位都均匀腌制。
4. 腌制好的腊肉可以晾干，或者直接切片食用。
注：腌制腊肉时，要注意卫生，避免交叉污染。并且放置的环境要干燥，避免潮湿。
腊肉也是很多地方为了保存好猪肉的一种方法，咱们还是不太提倡吃腌制的食物，所以，美味也是需要克制的。今天我们来分享的话题就是吃了腊肉肚子疼拉稀怎么回事?
