雪花牛肉怎么做牛排

　　做雪花牛肉牛排的步骤如下：

　　材料：

　　- 雪花牛肉 2 块

　　- 盐、黑胡椒适量

　　- 橄榄油或黄油适量

　　步骤：

　　1. 将雪花牛肉从冰箱取出，放置室温下 30 分钟左右，让肉变软。

　　2. 在牛肉两面均匀地撒上适量盐和黑胡椒，按压揉搓，让调料均匀附着在肉上。

　　3. 预热平底锅，倒入橄榄油或黄油，烧热后倒入牛肉，煎至牛肉两面呈金黄色，表层稍硬，内部依然柔软（约 2-3 分钟）。

　　4. 煎好的牛肉取出放在盘子里，静置 1-2 分钟，让牛肉的汁液回流，切开即可食用。

　　温馨提示：

　　- 煎牛肉的时间要掌握好，过长会导致牛肉变硬。

　　- 煎牛肉要用中大火，用小火容易使牛肉变烤而不是煎。

　　- 煎牛肉时不要翻动过多，尽量只翻动一次，让牛肉的味道更加浓郁。