甲鱼怎么样炖好吃

　　以下是一个简单的甲鱼炖汤的食谱：

　　材料：

　　- 1只甲鱼（约500克）

　　- 2片姜

　　- 2只红枣

　　- 3-4片黄芪

　　- 适量盐

　　步骤：

　　1. 甲鱼用刀割成小块，块状越小越烂；

　　2. 将甲鱼块加入冷水中，煮开后撇去浮沫，洗净放入碗中备用；

　　3. 姜片切成丝，红枣去核，黄芪略泡水后备用；

　　4. 在炖锅中加入适量清水，将甲鱼块放入锅中，加入姜丝、红枣、黄芪；

　　5. 将炖锅加热开，改小火慢慢炖煮，约30分钟左右汤汁变白，加适量盐调味即可。

　　提示：

　　1. 炖甲鱼时一定要加姜片，可以去除腥味；

　　2. 加入黄芪可以补气养血，加入红枣可以增加甜味和营养价值；

　　3. 炖甲鱼的时间不能过长，否则甲鱼会变得过烂过软，影响口感；

　　4. 要注意火候，以免煮开后汤汁变得浑浊。