去水的方式有几种：
1. 先把牛肉切成薄片，放在碗里加入适量的盐，用手揉搓均匀，再用清水清洗干净，最后沥干备用。
2. 将切好的牛肉片放在清水中浸泡，间隔一段时间换水，直到水不再有血水。
3. 切好的牛肉片放在锅中，加入适量的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，然后将牛肉捞出冲洗干净。
4. 将切好的牛肉片放在盘子中，加入适量的盐和料酒，捏揉均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，再用清水清洗干净。
无论采用哪种方法去水，最后都要用清水冲洗干净，避免留下盐分或者其他调料的味道。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
