牛肉如何炒又嫩又滑又好吃

　　以下是一种简单的方法：

　　材料：

　　牛肉（切细条或薄片）、洋葱、生姜、蒜、青椒或红椒、酱油、盐、油、淀粉

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成细条或薄片，用1汤匙酱油和1汤匙淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　2. 将洋葱、生姜和蒜切成末，青椒或红椒切成小块。

　　3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　4. 加入牛肉翻炒至变色。

　　5. 倒入青椒或红椒，继续翻炒约1分钟。

　　6. 加入2汤匙酱油和适量盐，翻炒均匀。

　　7. 在炒菜之前，可以添加一些牛肉汁或鸡肉汁增加口感。

　　8. 将1汤匙淀粉加入1/2杯水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，炒至汁变稠。

　　9. 炒好后即可装盘，上菜。