腌腊猪肝怎么腌制好吃

　　腌制腊猪肝是一道传统美食，口感鲜美，做法也不难。以下是腌制腊猪肝的步骤：

　　材料：

　　- 腊猪肝1个

　　- 白酒100毫升

　　- 生姜1块

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 葱适量

　　步骤：

　　1. 将腊猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

　　2. 将姜切成片状，葱也切成小段备用。

　　3. 将腌猪肝切成厚约0.5厘米的片状，撒上一层盐，静置半小时。

　　4. 将腌猪肝放入一个不锈钢容器中，加入白酒、姜片、葱段、适量的盐和糖。轻轻搅拌均匀。

　　5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1-2天。

　　6. 取出腌好的腊猪肝，用厨房纸巾擦干表面的水分。

　　7. 在平底锅中加少量油，放入腌好的腊猪肝片煎至两面金黄即可。

　　温馨提示：

　　- 在腌制过程中，要确保腌料覆盖到所有的腊猪肝片。

　　- 煎腊猪肝时，火候要掌握好，不要煎太久，否则会变得过于干燥。

　　- 腌好的腊猪肝可以放入密封的容器中保存，在冰箱中可以保存1个月左右。