以下是一种快速煮牛肉的方法：
1. 准备一锅沸水，加入牛肉（建议选用切成薄片的肉），加入少量盐和姜片。
2. 煮约1分钟左右，直到牛肉变色。
3. 把牛肉捞出放入冰水中浸泡片刻，这样可以使牛肉更加嫩滑。
4. 把浸泡好的牛肉沥干水分，备用。
5. 准备一些蒜末、生姜末、葱花等辅料，热锅凉油，放入蒜末、姜末等炒香。
6. 加入牛肉翻炒，加少量盐、生抽、料酒等调味料，然后加入少量水继续翻炒。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
这种方法煮牛肉非常快速，不需要花费太多时间，而且牛肉炒得非常鲜嫩。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
