普通面粉做蛋糕步骤如下：
材料：
普通面粉 150g、白砂糖 100g、鸡蛋 3个、牛奶 60ml、油 60ml、泡打粉 1小勺、香草精 适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器顺一个方向打至白色，体积翻倍。
2.将过筛的普通面粉和泡打粉混合在一起，分2-3次加入到打发好的蛋糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。
3.将牛奶和油混合，加入到面糊中搅拌均匀。
4.加入适量的香草精，再次搅拌均匀。
5.将面糊倒入已经抹上油的蛋糕模具中。
6.放入预热好的烤箱，以180℃烤15-20分钟，或用牙签插到蛋糕中心能插出干净的即可。
注意事项：
1.将打蛋器和容器都擦干净，不要留有油脂、水滴。
2.不要过度搅拌，以免面粉筋度增强、蛋糕发硬。
3.烤箱温度和时间根据不同型号和口感需求有所不同，可根据实际情况适当调整。
