烤牛肉怎么办才嫩才好吃

　　以下是一些烤牛肉的技巧，可以让牛肉更嫩、更好吃：

　　1.选用优质的牛肉：选择新鲜、品种好的牛肉，如澳洲和美国进口的牛肉，或者本土优质的牛肉品种，如藏香牛等。

　　2.提前腌制：可用盐、黑胡椒、大蒜、玫瑰酒等材料腌制牛肉，让牛肉更加入味、更加嫩。

　　3.温度控制：烤牛肉时，要保持烤架的温度适中，不要过高或过低，否则会影响牛肉口感。

　　4.烤制时间：烤制时间要恰到好处，不能过久，否则牛肉会变硬；也不能过短，否则牛肉内部没有烤熟。

　　5.休息时间：烤完牛肉后，要让牛肉在烤盘中休息一会儿，这样牛肉汁水会在肉内均匀分布，口感更加嫩滑。

　　6.切片顺序：切片时应该斜着切，切成薄片，这可以让牛肉更加嫩滑。