材料:
土豆1个、洋葱1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量
步骤:
1.将土豆去皮切成片,洋葱切成小块备用。
2.锅中倒入适量的油,加入蒜末煸炒出香味。
3.将土豆片放入锅中煸炒,煸炒至土豆变软。
4.加入洋葱翻炒,炒至洋葱变软。
5.加入适量的盐和生抽调味,再炒均匀即可。
小贴士:
1.土豆切片后可以先用清水洗净,再用纱布擦干。
2.如果土豆不容易熟,可以在锅中加入少量水,煮至土豆变软后再炒。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。