1.准备材料：羊排、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将羊排切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 白萝卜去皮切块。
4. 锅中加入适量清水，放入羊排块，水开后撇去浮沫。
5. 加入姜片、葱段、料酒煮10分钟。
6. 加入白萝卜块，继续煮20分钟至白萝卜煮烂。
7. 加入盐调味，煮5分钟即可。
8. 热气腾腾的羊排炖白萝卜汤就做好啦，可以撒些葱花增加口感。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
