1.清洗:将红糙米放入漏网中,用清水冲洗2-3遍,直到水变清。
2.浸泡:将洗好的红糙米放入清水中浸泡2-3小时(时间越长越容易煮熟)。
3.加水:在锅中倒入适量的清水,加入红糙米,水的深度要超过米的高度。
4.烧开:大火烧开后,转小火继续煮10-15分钟,直到米饭煮熟。
5.焖饭:关火后不要马上打开锅盖,让米饭焖一会儿,这样口感更好。
6.拌匀:把米饭翻拌,让每粒都均匀地吸收水分,米饭就会更加松软。
7.上桌:可以根据个人口味添加一些调料,如盐、酱油等。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米,再搭配少量白米同煮,成品口感软糯不粗糙,营养流失也少。1备料泡发:根据食用量准备三色糙米,一人份准备50g左右就够,想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。