黄豆炖猪蹄怎么炖

　　材料：

　　猪蹄2个，黄豆适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，水适量

　　步骤：

　　1. 猪蹄清洗干净，煮水焯水去除血水，捞出洗净备用；

　　2. 黄豆淘洗干净，浸泡30分钟左右；

　　3. 炒锅倒油，放姜片和葱段爆香，加入猪蹄煸炒至表面变色；

　　4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发；

　　5. 把猪蹄和黄豆倒入高压锅中，加入适量的水，再加入少许盐，开火煮沸后改小火慢炖约1小时；

　　6. 约1小时后，打开高压锅，取出猪蹄和黄豆，放在大碗中，调味后即可食用。