牛肉白萝卜炒饭做法：
1. 准备好需要的食材：牛肉、白萝卜、红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
2. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 白萝卜去皮，切成小丁，青椒、红椒分别切成细条状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入牛肉煸炒至变色，再加入白萝卜丁继续煸炒。
7. 加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味，加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 最后加入煮好的米饭翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉腌制时间不要太长，否则会变得很咸。
2. 白萝卜要切成小丁，这样炒出来口感会更好。
3. 如果喜欢辣的可以加入适量的辣椒丝。
牛肉炖萝卜常用的调料分为基础调味和增香两类，基础料需要食用油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、白胡椒粉，增香可以加八角、桂皮、香叶这类干香辛料。1.预处理去腥用的调料，冷水焯牛肉的时候，加料酒、姜片、葱段就够了，能充分带走牛肉里的血沫和腥膻味，不需要额外加别的调料。
