鲜百合是可以晒干保存的，但晒干过程中如果暴晒时间过长或地点不合适，容易导致色素沉淀，使得鲜百合变黑，品质下降。如果变黑的干百合色泽不均匀、有异味或者霉变，就不能食用了。但如果变黑的部分仅是表层，且没有异味，可以试着将表层削去，内部部分看是否正常，如果正常则可以食用。如何晒干百合可以参考以下步骤：
1.将鲜百合清洗干净，去除表皮和老根。
2.用清水浸泡20分钟，去除残留泥沙和杂质。
3.捞出百合，晾干水分。
4.将百合铺在干净的晾衣架或者竹席上，放在通风、阳光充足的地方，每天翻动一次，直至干燥。
5.晾干的百合可以保存在干燥、清洁、通风的地方，保存时间不宜过长。
