蒜炒腊肉怎么炒好吃

　　下面是蒜炒腊肉的做法：

　　所需材料：蒜、腊肉、油、盐、鸡精、料酒、葱姜。

　　步骤：

　　1.将腊肉切成小块，葱姜切末，蒜切碎备用。

　　2.起锅加油，油热后放入葱姜爆香。

　　3.放入蒜碎煸炒，使其散发出香味。

　　4.放入腊肉翻炒，让腊肉表面变色。

　　5.加入料酒，翻炒至腊肉熟透。

　　6.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。

　　7.最后放入适量的水（或高汤），煮至汤汁浓稠即可。

　　温馨提示：

　　1.腊肉已经很咸了，所以盐的用量要适量控制。

　　2.大火炒腊肉时要不停地翻炒，以免焦糊。

　　3.可以根据个人口味添加些许辣椒或其他调料调味。