1. 选用高质量的牛肉，肥瘦相间的肉质更佳。可以选用牛腩、牛肩或牛排等部位的肉来制作。2. 调制酱汁，可以使用豆瓣酱、蒜、姜、葱等调料配合，加入适量的料酒、糖、酱油等调味料，搅拌均匀。3. 将牛肉切成薄片或丝状，用料酒、盐、酱油等调料腌制一段时间，让肉质更加鲜嫩入味。4. 在热锅中加入适量的油，翻炒牛肉至断生后放入调好的酱汁中，翻炒均匀。5. 加入适量的水或高汤，烧开后转小火慢炖，炖至牛肉充分入味，卤汁收浓即可关火。6. 可以加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜、青椒等一起烧制，增加口感和营养。7. 最后可以撒上葱花、香菜等作为装饰，提升口感。
