1.准备食材：羊肉切成块，洋葱、姜、蒜、辣椒切丝，青蒜切成段。
2.热锅冷油，将羊肉块放入锅中煸炒，煸炒至羊肉表面金黄色。
3.加入洋葱、姜、蒜、辣椒丝煸炒，煸炒至香味呈现出来。
4.加入适量的料酒和清水，以淹没羊肉为宜，加入少量盐，翻炒均匀后改为小火煮沸。
5.将煮沸后的羊肉煮至熟烂，加入青蒜、花椒，翻炒均匀。
6.待羊肉颜色变深、汤汁浓稠时即可起锅。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
