要将土豆面粉变成土豆粉，需要进行脱水和干燥处理。
步骤如下：
1.将土豆面粉加入适量的水中，制成面团。
2.将面团搓成小球，再用手或压面板将小球压成薄片。
3.将薄片放在晾衣架上晾干，或者放置在通风良好的地方自然风干。
4.将干燥的土豆薄片放入研钵中，用石磨或搅拌机将其研成粉末。
5.将土豆粉过筛，去除大块的颗粒即可。
建议先将土豆面团加些食盐，调出适合自己口味的土豆粉。如需加工制作成其他食品，可根据需要添加其他调料，如糖、酵母粉、面筋等。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
