材料：
1. 萝卜
2. 白醋
3. 糖
4. 盐
5. 辣椒（可选）
步骤：
1. 将萝卜去皮，洗净，切成薄片或丝。
2. 在一个大碗中加入适量的白醋，糖和盐，搅匀成醋汁。
3. 把切好的萝卜放到醋汁中浸泡，需浸泡30分钟至1小时，让萝卜完全吸收醋汁。
4. 将萝卜捞出，放在干净的碗中。
5. 可以加入一些切碎的辣椒提味。
6. 放置在冰箱中冷藏，可以越放越好吃，也可以随时食用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
