清蒸石斑鱼的做法：
材料：石斑鱼一条，姜片，葱段，料酒，盐，清水，香油
1.将石斑鱼去皮去鳞，洗净后挖去内脏，切成两段，每段斜切几刀。
2.在鱼身上撒上少量盐和料酒腌制几分钟，让鱼肉入味。
3.在蒸锅里加清水，放入姜片和葱段，开火烧开。
4.把腌制好的石斑鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟，至鱼肉变白并完全熟透。
5.将熟石斑鱼装盘，淋上少许香油即可。
小贴士：
1.清蒸石斑鱼要注意火候，不宜过久或过短时间，否则会影响口感。
2.为了使鱼肉入味且更加鲜美，可以在切好的鱼肉上撒上少量盐和料酒进行腌制。
3.在蒸锅内加入适量的姜片和葱段，可以让清蒸石斑鱼更加清香可口。
